Подборка вкуснейших первых блюд.

Наша подборка вкусных первых блюд, всегда пригодится. Сохраняйте!
Очень аппетитное первое блюдо. Все будут просить добавки!
1. Куриный суп с чесночными галушками
Ингредиенты:
  • курица — 0,5 шт
  • картофель — 2 шт
  • морковь — 0,5 шт
  • зелень (по вкусу)
  • лавровый лист — 2 шт
Для галушек:
  • яйцо — 1 шт
  • мука (сколько возьмет тесто) — 150 г
  • соль (щепотка)
  • масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление:
  1. Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала пол тушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях.
    Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
  2. Пока варится бульон, сделаем рулетики. Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо,добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла. Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
  3. Накроем тесто пока салфеткой, чтобы не заветрилось. Приготовим масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавляем чеснок и зелень. Можно немного посолить.
  4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт.
    Наносим равномерным слоем масляно-чесночную начинку.
  5. Сворачиваем в рулет.
  6. Нарезаем рулет на небольшие «шайбочки».
  7. В бульон добавляем нарезанные кубиками картофель и морковь. Зелень я также добавляю вместе с картофелем и морковью. Но многие кладут зелень уже в готовый суп. делайте, как вам нравится.
  8. Одновременно бросаем в бульон наши рулетики и варим еще минут 15.
  9. 2. Шикарный суп от которого на второй день остается пустая кастрюля
  10. Наваристый суп обладает мягким вкусом и превосходно пахнет, аппетитно до безумия. Вряд ли с чем-то можно сравнить сочетание масла и сыра, которые добавляют во вкус сливочную нотку и зелени. Также рекомендуется положить в готовое блюдо гренки, эффект от их комбинации со вкусом сыра окажется бесподобным.
    Ингредиенты:
    • сливочное масло — сто грамм;
    • сыр твердый — сто грамм;
    • картофель — три–четыре штуки;
    • сладкий перец (желательно красный) — одна штука;
    • лук репчатый — одна головка;
    • морковь — одна штука (нужно взять крупную);
    • яйцо свежее — одна штука;
    • зелень — маленький пучок (допускается класть любые травы по вкусу);
    • мука пшеничная;
    • масло подсолнечное рафинированное — для прожаривания.
    Приготовление:
    1. Перед тем, как готовить суп, нужно собрать все ингредиенты из перечня, приведенного выше. Твердый сыр нужно измельчить, используя мелкую терку.
    2. Масло в требуемом объеме, составляющем половину обычной пачки, нужно заблаговременно вынуть из холода и держать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
    3. Морковку чистят и измельчают с использованием крупной терки.
    4. Репчатый лук чистят и измельчают как можно сильнее. Если некоторые домочадцы не переносят лук, то его можно взять и поменьше.
    5. Картофель моют, счищают кожуру и нарезают на кубики стандартным образом как для любого супа.
    6. Сладкий перец разрезают, вынимают перегородки и семена и далее разрезают, чтобы получить большие кубики. Красный плод предпочтительнее, поскольку он лучше всего выглядит в готовом блюде.
    7. Следующий этап — изготовление непосредственно сырных шариков. В одну емкость нужно положить натертый сыр и сливочное масло, которое размягчилось, в эту же смесь добавляют одно взбитое куриное яйцо.
    8. Следом закладывают пшеничную муку в объеме, который потребуется, чтобы тесто для шариков вышло крутым.
    9. Далее берут зелень (к примеру, я предпочитаю укроп, но можно и другую), ее моют, стряхивают и нарезают.
    10. Зелень насыпают в емкость с сыром. При этом допускается класть туда и сухую.
    11. Крутое тесто замешивают и формируют из него комок. Далее от этого комка отделяют небольшие кусочки, из которых готовят шарики размером один сантиметр и помещают их в миску. Рекомендация. Если тесто не очень хорошо лепится, имеет смысл подержать его в холодильнике в течение двух часов, предварительно обернув в пищевую пленку.
    12. Трехлитровую кастрюлю наполняют водой и доводят до кипения.
    13. Когда вода закипела, в нее кладут картошку, добавляют соли и отваривают картофель.
    14. Нужно разогреть сковородку, капнуть немного растительного масла и умеренно прожарить на ней морковь и лук.
    15. Далее на ту же сковородку добавляют красный перец и продолжают прожаривать смесь уже в таком составе, пока овощи не размягчатся.
    16. Эту поджарку закладывают в кастрюлю, где варился картофель. Овощи продолжают держать на огне, пока картошка наполовину не сварится.
    17. Необходимо пробовать готовящийся суп и добавлять сахара и соли по вкусу.
    18. Далее закладывают сырные шарики один за другим и дожидаются, чтобы они поднялись на поверхность.
    19. Следом сверху кладут крышку и в закрытом виде готовят суп в течение еще пяти минут.
    20. Затем выключают огонь и дают супу под крышкой возможность постоять десять минут, следом его разливают и можно приступать к еде.
    Лично я рекомендую добавлять в это блюдо чесночные гренки.
  11. 3. Крестьянский суп «Затируха»
  12. Затируха — это вкусный, сытный крестьянский суп. Многие может помнят, как бабушки в деревне готовили его на обед. Суп готовится на простой воде, добавляют в него много зажарки и яйцо, что придает ему жирность и насыщенность.
    Сегодня я хочу познакомить Вас с рецептом супа «Затируха», который готовится на мясном бульоне, поэтому зажарку уже не использую.
    Бульон можете использовать любой по вкусу. В этом рецепте я хотела показать процесс приготовления самой затирухи, которая главная в этом супе. Затируху предварительно обжариваю на сухой сковороде, чтобы она в супе не разварилась в кашу.



firebase-messaging-sw.js https://cdn.siteswithcontent.com/js/push/news-siteswithcontent-sw.js?v=1.3.0