Ленивые вареники.Как быстро и вкусно приготовить !!!

Это простое блюдо придется по вкусу всем: и детям, и взрослым. Оно готовится очень быстро и не требует сложных кулинарных навыков.

Пошаговый рецепт (классический)

Для того чтобы приготовить классические ленивые вареники из творога, нужно заранее подготовить следующие продукты:

• творог 5% или 9% жирности – 390 гр;
• мука – 280 гр;
• сахар – 90 гр;
• соль – по вкусу;
• яйца – 2 шт.

На предварительную подготовку уйдет около 7-10 минут. Варка самих вареников занимает всего 5 минут. В общей сложности потребуется 13-15 минут на приготовление этого блюда.

Приготовления:

творожное зерно перемешать с сахаром. Делать это нужно тщательно в течении нескольких минут;
влить в смесь яйца, еще раз перемешать. Полученная заготовка должна иметь однородную консистенцию приятного сливочного цвета; используя сито, постепенно небольшими порциями добавить муку. Замешивать смесь лучше руками или ложкой, миксером в этом случае пользоваться не рекомендуется; посолить; тесто, которое в итоге получилось, разделить на три части, каждой из которой придать форму колбаски диаметром около 2 см; с помощью острого ножа разрезать полученную форму на небольшие кусочки;  воду для варки посолить и довести до кипения. Осторожно опустить туда творожные заготовки; время варки может варьироваться от 5-7 минут, все зависит от выбранной температуры; готовые вареники подавать горячими, их вкус отлично сочетается со сливочным маслом и сметаной. 

Сладкие ленивые вареники с творогом и манкой для детей

Дети очень привередливы в еде. Но даже они не устоят перед свежими варениками, обладающих приятным, сладким, творожным и нежным вкусом.

Необходимые продукты:

для приготовления небольшой порции на 4 детей будет достаточно 300 грамм творога;
для вязкости теста нужно использовать 3 яйца;
не стоит добавлять слишком много сахара, достаточным будет 70 грамм;
манная крупа нужна в размере 100 грамм. Можно и больше, но тогда вареники получаться слишком плотными;
муки понадобится 180 грамм;
джем добавляется по вкусу уже к готовым вареникам.

приготовления:

1. для начала следует в отдельной миске сахар перетереть с яйцами. Удобнее всего это делать с помощью ложки;
2. манка и крупа смешиваются в отдельной емкости. Затем к ним добавляют соль;
3. после этого необходимо всыпать их в творог и тщательно размешать руками;
4. добавить к творожной смеси яичную. Достаточно сильными, но не быстрыми движениями сформировать тесто;
5. творожные заготовки не обязательно делать в привычном классическом виде. Так как будущее блюдо предназначено для детей можно поэкспериментировать: слепить шарики или воспользоваться готовыми формочками для печенья и маленьких кексов;
6. творожные вареники опустить в воду, доведенную до кипения. Солить ее не нужно;
7. варить на среднем температурном режиме плиты примерно 5 или 7 минут:
8. выложить на блюдо и полить сверху вареньем или джемом.

Диетические ленивые вареники из творога с вишней

Побаловать себя вкусным блюдом можно и во время диеты. В этом случае отличным вариантом станут ленивые вареники. Творог содержит много белка и мало калорий, а вишня придает цвет и интересный вкус готовым творожным изделиям.

Для приготовления этого диетического блюда нужно:

• творог, он должен быть либо с маленьким процентом жирности, либо полностью обезжиренным – 450 грамм;
• рисовая мука – 350 грамм;
• одно яйцо и два яичных белка;
• один банан, он используется вместо сахара и придает блюду сладкий вкус;
• вишня свежая – 110 грамм;
• соль – добавляется по вкусу.

Вареники готовятся достаточно быстро: всего 15-17 минут.

Приготовления:

1. перед тем как начать готовить, следует проверить, чтобы творог не был жидким. Так как в этом рецепте обычная мука не используется, в случае если творог будет содержать лишнюю влагу, вареники не получаться и развалятся во время варки. Если творог жидковат, необходимо слить лишнюю воду с помощью марли;
2. после этого творожная масса соединяется с рисовой мукой. Приобрести ее можно в крупных супермаркетах или специализированных магазинах;
3. яйцо и жидкий белок добавляется к предыдущим ингредиентам. Замешивается творожная смесь;
4. из банана и вишни, очищенной от косточек, необходимо сделать пюре. После соединить его с заготовкой теста, добавить совсем немного соли;
5. полученное тесто тщательно размешать и вымесить. Масса должна быть однородной;
6. ее раскатывают в длинную не слишком толстую колбаску и разрезают на одинаковые небольшие кусочки;
7. полученные творожные заготовки варить 5-7 минут в воде, предварительно доведенной до кипения. Солить ее не стоит, так как сами вареники сладкие и содержат банан;
8. после того, как все будет готово выложить их на тарелку. Сами по себе вареники уже будут выглядеть очень красиво и аппетитно: благодаря пюре вишни они приобретут приятный розовый оттенок. Дополнительно их можно украсить несколькими ягодами свежей вишни.