Пирожное «Корзиночки» с белковым кремом

Пирожное корзиночка, одно из немногих десертов которое радует глаз и вкусовые рецепторы. Вкуснейшая песочная основа, нежнейший воздушный крем.
Приготовить данный вид десерта достаточно просто и быстро. Украшение может быть самое разнообразное. В общем, не будем терять время и приступим к приготовлению
Сегодня я приготовлю своё любимое пирожное «Корзиночки».
Ингредиенты
Тесто:
  • 100 гр Сахар
  • 1 шт Яйцо
  • 200 гр Масло слив
  • 0.5 ст.л Майонез
  • 0.5 ч.л Сода гашеная соком лимона
  • 2 стк Мука (380-400 гр)
  • Белковый крем:
  • 2 стк Сахар (360гр)
  • 6 шт Яичные белки
  • 0.5 ч.л Лимонная кислота

  1. Как приготовить

    1. Начинаем с теста!
      В миску выкладываем 200 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 100 грамм сахара, 1 яйцо, пол столовой ложки майонеза.
      В отдельную тарелочку высыпаем пол чайной ложки соды и гасим лимонным соком или уксусом, хорошо перемешиваем и добавляем в миску, хорошо перемешиваем венчиком или миксером до однородности.
      Просеиваем 2 стакана муки, у меня ушло 380-400 грамм. Замешиваем тесто, тесто у нас должно получится мягкое и не прилипать к рукам.
      Выкладываем в форму и растягиваем по всей форме тоненьким слоем, так проделаем со всеми кусочками. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 12-15 минут.
      Через 5 минут после того как вы поставили в духовку, достаём и прижимаем дно рюмочкой и выпекаем дальше. Готовые корзиночки достаём и даём им полностью остыть.
      В миску высыпаем 360 грамм сахара, добавляем 100 миллилитров воды и отправляем на большой огонь, хорошо помешиваем, доводим до кипения.
      После того как закипит, убавляем огонь и варим пока сироп не начнёт медленно томиться.
      Пока сироп вариться, взбиваем 6 белков до пышных устойчивых пик.
      Сироп томится уже медленно, добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты, хорошо перемешиваем и выключаем сироп.
      Ко взбитым белкам добавляем тоненькой струйкой сироп и взбиваем на высокой
      Так как формочку я использую шириной 9 сантиметров, разделяем на 17 равных кусочков, берём один кусочек и делаем из него лепёшечку.
      Пирожное готово, оно получается очень вкусное, очень лёгкое и воздушное, так что попробуйте приготовить, оно готовится быстро и нет ничего сложного.
      Приятного аппетита!
    2. Приготовим белковый крем!
    3. Скорости.
      Крем готов, вот такие у меня получаются пики и теперь будем собирать корзиночки.
      В корзиночки я буду добавлять варенье смородиновое, так же можно использовать джем или повидло, и с верху добавляем белковый крем и так проделываем со всеми корзиночками.
firebase-messaging-sw.js https://cdn.siteswithcontent.com/js/push/news-siteswithcontent-sw.js?v=1.3.0