Вкус детства: сделайте квас, как из бочки, но без хлеба!


Утолять жажду квасом люди стали уже очень давно. И очень много лет освежающий напиток разливали на улице из больших металлических бочек.

Если вы хотите создать напиток, с таким же вкусом, но очень быстро, вы можете приготовить его из весьма необычных продуктов. По вкусу он практически не отличается от хлебного кваса!

Вам понадобится:

  • холодная вода — пять литров;
  • 650 граммов сахарного песка;
  • две столовых ложки цикория;
  • пачка быстродействующих дрожжей (11 граммов);
  • чайная ложка лимонной кислоты

  1. В глубокую кастрюлю засыпается цикорий, сахар и лимонная кислота. Смесь доводится до кипения и сразу же снимается с огня.
  2. Теперь будущий квас нужно остудить до температуры парного молока, после чего добавить дрожжи и оставить на три часа.
  3. Готовность напитка определяется образовавшейся пеной. После ее появления квас можно поставить в холодильник для лучшего вкуса.
firebase-messaging-sw.js https://cdn.siteswithcontent.com/js/push/news-siteswithcontent-sw.js?v=1.3.0