Пышные булочки с шоколадной начинкой!



Пышные булочки с шоколадной начинкой! – настоящее искушение для всех любителей шоколадной пасты “Финетти”.
Ингредиенты для теста (для 8 булочек):
  • 500 гр. муки;
  • 200 мл молока;
  • 100 гр. сахара;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3 яйца;
  • 10 гр. свежих дрожжей.

Ингредиенты для начинки:
  • 250 гр. шоколадной пасты “Финетти”;


Чтобы смазать сверху:
  • 2 желтка;
  • 3 ст. л. молока;
  • 3 пакетика ванильного сахара.

Приготовление:
1. Просейте муку. Сделайте посередине лунку и добавьте в неё дрожжи, разбавленные в 5-6 ст. л. теплого молока и 1 ст. л. сахара.
2. Яйца взбейте с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте в яичную смесь теплое молоко, эссенцию и соль. Перелейте эту смесь в муку.
3. Растопите сливочное масло и добавьте и его вместе с растительным маслом в муку.
4. Руками замесите не липкое упругое тесто. Тесто должно отдохнуть и подняться пока объем увеличится в два раза.
5. Переложите тесто на рабочую поверхность стола, помните руками и разделите на 8 порций одинакового размера. Скатайте из теста шары.
6. Смажьте круглую форму для выпекания (диаметром 28 см) сливочным маслом и постелите на дно пергаментную бумагу.
7. В каждом шарике пальцами сделайте лунку и наполните её шоколадной пастой “Финетти”. Руками скатайте тесто в шары, чтобы шоколадная начинка была внутри. Выложите булочки с начинкой в форму для выпекания (близко друг к другу). Булочки должны отдохнуть и подняться около 30 минут.
8. Смажьте сдобные булки взбитым яйцом. Выпекайте шоколадные булочки при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
9. Горячие булочки надо смазать сиропом из воды и ванильного сахара. Сироп смягчит корочку булочек и сделает её блестящей. По вкусу можно посыпать булочки сахарной пудрой.
Подавать сдобные булки с шоколадной начинкой можно с чашкой горячего молока или чая.

firebase-messaging-sw.js https://cdn.siteswithcontent.com/js/push/news-siteswithcontent-sw.js?v=1.3.0